Sine Metu. Beze strachu. Tohle motto najdete na každé láhvi Jameson. Rodina Jamesonových k němu přišla už v 16. století, kdy statečně odrážela útoky pirátů v mořských vodách. A beze strachu vybudovali i asi nejslavnější značku irské whiskey. A co je na tom trochu legrační? Že to nebyli Irové. John Jameson byl totiž Skot.

Receptura whiskey Jameson pochází právě od něj, z roku 1780. Od té doby se víceméně nezměnila. Vyrábí se mícháním kotlíkové whiskey ze sladovaného i nesladovaného ječmene a obilné whiskey. Pro maximální jemnost jsou třikrát destilované a pro nekompromisní kvalitu probíhá celý proces výroby pod přísným dozorem přímo v palírně. Od ječmene z lokálních polí, přes vodu z řeky Dungourney, která protéká palírnou, až ke zrání v pečlivě vybraných sudech, ve kterých předtím odpočíval bourbon a fortifikovaná vína.

V sudech Jameson Irish Whiskey zraje minimálně čtyři roky. Výsledkem tohoto důkladného odpočinku je zlatavá barva a lehká vůně květin, kořeněného dřeva a sladkých tónů vanilky. Na patře je jemná a parádně vyvážená. Tak akorát kořeněná, s chutí oříšků a vanilky a dotykem sladké sherry.

Jameson je pro mnohé synonymem pro irskou whiskey. Tahle klasika se zkrátka v baru nikdy neztratí.

Na zdraví! Sláinte!